Cách Làm Mít Sấy Giòn Thơm Ngon Chuẩn vị, Để Lâu Vẫn Hấp Dẫn

Mít sấy là món ăn vặt rất được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, thơm bùi và độ giòn hấp dẫn. Thay vì mua sẵn với giá khá cao, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm mít sấy ngon giòn, màu đẹp, bảo quản được lâu mà không cần chất bảo quản.

 Vì sao nên tự học cách làm mít sấy tại nhà?

Mít sấy đóng gói bán sẵn ngoài thị trường đôi khi sử dụng chất bảo quản và chiên nhiều dầu, không tốt cho sức khỏe. Khi biết cách làm mít sấy tại nhà, bạn sẽ chủ động chọn mít ngon, kiểm soát lượng đường, dầu hoặc thậm chí sấy khô hoàn toàn không dầu. Tự làm không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn, vệ sinh hơn rất nhiều.

Đặc biệt, mít sấy nhà làm có thể điều chỉnh độ ngọt, độ giòn theo ý thích. Bạn còn có thể tạo nhiều hương vị khác nhau như mít sấy mật ong, mít sấy chanh leo… để đa dạng khẩu vị.

 Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm mít sấy

Để thành công với món mít sấy giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

– Mít chín vừa: chọn múi mít vàng tươi, ngọt, không quá nhão.

– Đường trắng: khoảng 100g (nếu thích mít ngọt đậm).

– Chanh tươi: 1 quả để giữ màu vàng đẹp cho múi mít.

– Muối: 1 ít để pha nước ngâm mít.

Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định thành công của cách làm mít sấy.

Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng

Bước 1: Sơ chế mít

– Tách múi mít ra khỏi xơ, bỏ hạt, cắt múi vừa ăn để dễ sấy.

– Pha nước muối loãng với ít nước cốt chanh, cho mít vào ngâm khoảng 5 phút để làm sạch và giữ màu.

– Vớt ra để ráo nước hoàn toàn trước khi sấy.

Bước 2: Ướp mít (nếu muốn)

– Nếu bạn thích vị ngọt đậm, có thể trộn mít với ít đường.

– Ướp khoảng 30 phút để đường tan và thấm đều vào múi mít.

Bước 3: Sấy mít

– Sấy bằng nồi chiên không dầu:

+ Làm nóng nồi trước 5 phút ở 120°C.

+ Xếp mít vào giỏ nồi, không chồng quá dày để mít sấy đều.

+ Sấy 20 – 30 phút ở 120°C, đảo mít sau mỗi 10 phút.

– Sấy bằng lò nướng:

+ Làm nóng lò ở 100 – 120°C.

+ Xếp mít lên khay có lót giấy nến.

+ Sấy khoảng 1 – 1,5 giờ, trở đều để mít khô giòn và vàng đẹp.

Lưu ý: Trong quá trình sấy, bạn nên quan sát thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Đây là bước quan trọng nhất của cách làm mít sấy.

 Cách bảo quản mít sấy để được lâu

– Đợi mít sấy nguội hẳn trước khi cho vào lọ thủy tinh hoặc túi zip.

– Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

– Nếu đóng kín, mít sấy có thể để 1 – 2 tháng mà vẫn giòn thơm.

 Mẹo để mít sấy giòn và vàng đẹp hơn

– Chọn mít chín vừa, không quá mềm để khi sấy không bị bở.

– Không sấy ở nhiệt độ quá cao vì mít dễ bị cháy và có vị đắng.

– Nếu dùng nồi chiên không dầu, nên đảo mít nhiều lần để múi giòn đều.

– Có thể thêm một chút đường hoặc mật ong để tạo màu và tăng vị ngọt tự nhiên.