Cách Làm Mít Sấy Bằng Lò Nướng Giòn Ngon, Vàng Đẹp Chuẩn Vị

Mít sấy là món ăn vặt “gây nghiện” bởi vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và độ giòn rụm. Nếu không có máy sấy chuyên dụng, bạn vẫn có thể tự làm mít sấy ngay tại nhà với chiếc lò nướng sẵn có. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mít sấy bằng lò nướng giúp thành phẩm vàng óng, giòn thơm và bảo quản được lâu.

Vì sao nên chọn cách làm mít sấy bằng lò nướng?

Lò nướng là thiết bị gia dụng phổ biến, có khả năng giữ nhiệt ổn định và sấy được nhiều mít cùng lúc. So với nồi chiên không dầu, lò nướng có diện tích khay lớn hơn, giúp múi mít không bị chồng lên nhau. Cách làm mít sấy bằng lò nướng vì thế phù hợp cho các gia đình muốn làm nhiều mít sấy giòn ngon mà không cần đầu tư máy sấy công nghiệp.

Ngoài ra, lò nướng cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian dễ dàng, giúp mít chín đều, giữ nguyên hương vị tự nhiên và có màu vàng đẹp mắt.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm mít sấy bằng lò nướng

Để mít sấy ngon, giòn và không bị cháy, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng:

– Mít chín vừa: chọn múi vàng tươi, ngọt, không quá mềm.

– Chanh tươi: 1 quả để ngâm mít, giúp giữ màu vàng óng.

– Muối: một ít để pha nước ngâm mít.

– Đường: tùy chọn, nếu bạn muốn mít ngọt đậm hơn.

Nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt quyết định thành công của cách làm mít sấy bằng lò nướng.

 Các bước chi tiết cách làm mít sấy bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế mít

– Tách múi mít khỏi xơ, bỏ hạt và cắt múi thành miếng vừa ăn.

– Chuẩn bị một bát nước muối loãng pha với nước cốt chanh, cho mít vào ngâm 5 phút để làm sạch mủ và giữ màu vàng đẹp.

– Vớt ra để ráo nước hoàn toàn trước khi sấy.

Bước 2: Ướp mít (tùy chọn)

– Nếu thích mít có vị ngọt đậm và màu đẹp, bạn có thể trộn mít với một ít đường.

– Để khoảng 30 phút cho đường tan và thấm đều vào múi mít.

Bước 3: Sấy mít bằng lò nướng

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 – 120°C trong khoảng 10 phút.

– Xếp mít lên khay nướng có lót giấy nến, đảm bảo múi mít không chồng lên nhau để sấy đều.

– Đưa khay vào lò, sấy 1 – 1,5 giờ ở nhiệt độ 100 – 120°C. Trong quá trình sấy, cứ 20 – 30 phút bạn trở mít một lần để múi vàng đều và giòn hơn.

– Khi thấy mít bắt đầu se lại và có màu vàng óng, giảm nhiệt xuống 90°C và sấy thêm 15 – 20 phút.

Lưu ý: Không nên sấy ở nhiệt độ quá cao vì mít dễ cháy và mất đi vị ngọt tự nhiên. Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm mít sấy bằng lò nướng.

 Cách bảo quản mít sấy để giòn lâu

– Đợi mít nguội hoàn toàn trước khi cho vào túi zip hoặc lọ thủy tinh.

– Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

– Nếu đóng kín, mít sấy có thể để được 1 – 2 tháng mà vẫn giòn thơm như mới sấy.

Mẹo để mít sấy giòn, vàng đẹp như ngoài hàng

– Chọn mít chín vừa, múi cứng và ngọt tự nhiên để khi sấy không bị bở.

– Không xếp mít quá dày trên khay, nên để từng lớp mỏng để nhiệt lan tỏa đều.

– Đảo mít nhiều lần trong khi sấy để múi chín vàng và không bị khô cứng một bên.

– Có thể phết nhẹ một lớp mật ong lên múi mít trước khi sấy để tăng độ thơm ngọt và màu vàng bắt mắt.