Cách Làm Kẹo Dẻo Từ Bột Năng Ngon Mềm, Dẻo Dẻo Dai Dai Cực Cuốn

Kẹo dẻo là món ăn vặt hấp dẫn, ngọt ngào và quen thuộc với nhiều người từ nhỏ đến lớn. Trong số các nguyên liệu làm kẹo, bột năng nổi bật nhờ đặc tính dẻo, mịn và dễ tạo hình. Vậy cách làm kẹo dẻo từ bột năng như thế nào cho ngon, đẹp mắt và đơn giản tại nhà? Cùng Ghiền Chill khám phá ngay 7 công thức cực dễ làm dưới đây để tạo ra những viên kẹo dẻo đầy màu sắc, thơm ngon và an toàn cho cả nhà!

Lợi ích khi làm kẹo dẻo từ bột năng tại nhà

Trước khi đi vào cách làm, bạn nên biết một số ưu điểm khi sử dụng bột năng làm kẹo dẻo tại nhà:

• Tiết kiệm chi phí: Nguyên liệu dễ mua, giá rẻ và làm được số lượng lớn.

• Dẻo ngon tự nhiên: Không cần dùng chất phụ gia độc hại.

• Tùy biến hương vị: Có thể thêm trái cây, sữa chua, nước ép theo sở thích.

• An toàn cho sức khỏe: Không chất bảo quản, màu nhân tạo hay đường hóa học.

Nguyên liệu cơ bản để làm kẹo dẻo từ bột năng

Dù bạn áp dụng cách làm nào, một vài nguyên liệu cơ bản sau đây luôn cần thiết:

• Bột năng: Loại nguyên chất, không pha trộn, giúp kẹo dẻo và trong suốt.

• Gelatin hoặc agar: Tạo độ đông và dẻo đặc trưng cho kẹo.

• Đường trắng hoặc mật ong: Tùy khẩu vị, có thể giảm lượng đường nếu thích ngọt nhẹ.

• Nước lọc, nước ép trái cây: Dùng để hòa tan hỗn hợp, tạo hương vị.

• Khuôn kẹo: Khuôn silicon hoặc khay nhựa nhỏ để định hình.

7 Cách Làm Kẹo Dẻo Từ Bột Năng Đơn Giản Tại Nhà

1. Cách làm kẹo dẻo trái cây từ bột năng

Nguyên liệu:

• 200g bột năng

• 200ml nước ép trái cây (dâu, cam, xoài…)

• 10g gelatin

• 80g đường

Cách làm:

1. Hòa tan gelatin với nước ép trái cây.

2. Đun nhẹ hỗn hợp với đường cho đến khi tan đều.

3. Thêm bột năng từ từ, khuấy đều tay.

4. Đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2–3 giờ.

Kẹo thành phẩm có màu tự nhiên, vị ngọt dịu và mùi trái cây thơm nhẹ.

2. Cách làm kẹo dẻo từ bột năng và sữa chua

Nguyên liệu:

• 200g bột năng

• 150g sữa chua không đường

• 10g gelatin

• 70g đường

Cách làm:

1. Trộn sữa chua với đường, gelatin, đun nhẹ đến khi tan.

2. Cho bột năng vào từ từ, khuấy liên tục.

3. Đổ vào khuôn, để nguội và bảo quản lạnh.

Vị sữa chua tạo cảm giác chua nhẹ thanh mát, rất hợp làm món ăn vặt mùa hè.

3. Cách làm kẹo dẻo vị trà xanh

Nguyên liệu:

• 200g bột năng

• 5g bột trà xanh matcha

• 200ml nước

• 10g gelatin

• 80g đường

Cách làm:

1. Hòa tan bột trà xanh với nước nóng.

2. Trộn bột trà với gelatin, đường và đun sôi nhẹ.

3. Cho bột năng vào khuấy nhanh tay.

4. Đổ khuôn, làm lạnh 3 tiếng.

Kẹo có màu xanh bắt mắt, vị thơm nhẹ của trà xanh, rất thích hợp làm quà tặng.

4. Cách làm kẹo dẻo từ bột năng và nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 200g bột năng

• 150ml nước cốt dừa

• 100ml nước lọc

• 70g đường

• 10g gelatin

Cách làm:

1. Trộn nước cốt dừa với đường, gelatin, đun đến khi tan hết.

2. Thêm bột năng vào khuấy đều.

3. Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội và làm lạnh.

Kẹo có vị béo nhẹ, ngọt bùi rất đặc trưng.

5. Cách làm kẹo dẻo phủ đường chua ngọt

Nguyên liệu:

• 200g bột năng

• 200ml nước

• 80g đường

• 10g gelatin

• Bột chanh + đường kính để lăn phủ

Cách làm:

1. Làm kẹo theo công thức cơ bản.

2. Khi kẹo đã đông và cắt miếng, lăn đều qua hỗn hợp đường + bột chanh.

3. Để khô tự nhiên 30 phút.

Lớp ngoài chua chua ngọt ngọt tạo sự hấp dẫn khi thưởng thức.

6. Cách làm kẹo dẻo rau câu từ bột năng

Nguyên liệu:

• 200g bột năng

• 10g bột rau câu agar

• 200ml nước

• 70g đường

• Màu thực phẩm tự nhiên (tùy chọn)

Cách làm:

1. Đun nước với đường và agar đến khi sôi.

2. Cho bột năng vào, khuấy đều.

3. Thêm màu thực phẩm nếu muốn.

4. Đổ khuôn và để nguội.

Kẹo dẻo rau câu mềm dẻo và trong suốt, thích hợp cho trẻ nhỏ.

7. Cách làm kẹo dẻo hai tầng (màu phối)

Nguyên liệu:

• 200g bột năng

• 100ml nước cốt chanh

• 100ml nước ép dâu

• 10g gelatin

• 80g đường

Cách làm:

1. Chia nguyên liệu làm hai phần: 1 phần dùng nước chanh, 1 phần dùng nước dâu.

2. Làm tầng đầu, đổ khuôn, để lạnh 1 tiếng.

3. Làm tiếp tầng thứ hai, đổ lên tầng đã đông.

4. Để lạnh tiếp 2 tiếng.

Kẹo thành phẩm có hai lớp màu bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa.

Những lưu ý khi làm kẹo dẻo từ bột năng

• Không đun quá lâu: Bột năng sẽ bị vón cục nếu đun quá kỹ hoặc không khuấy đều tay.

• Chọn khuôn phù hợp: Khuôn silicon chống dính giúp lấy kẹo dễ hơn.

• Bảo quản đúng cách: Kẹo nên bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh.

• Không dùng quá nhiều gelatin: Gây ra vị đắng nhẹ và kẹo cứng.

Cách bảo quản kẹo dẻo tại nhà

• Để kẹo vào hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Kẹo có thể để trong tủ lạnh từ 5–7 ngày vẫn giữ được hương vị.

• Không nên để kẹo ngoài không khí quá lâu vì sẽ bị khô hoặc chảy nước.

Gợi ý cách đóng gói kẹo dẻo làm quà tặng

Nếu bạn muốn biến món kẹo dẻo homemade thành món quà:

• Dùng túi zip trong suốt hoặc hộp mica mini.

• Trang trí bằng nơ, nhãn handmade hoặc logo Ghiền Chill.

• Thêm thẻ thành phần và ngày sản xuất nếu kinh doanh.

---

Kết luận

Trên đây là 7 cách làm kẹo dẻo từ bột năng cực dễ, tiết kiệm và ngon miệng mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và công thức linh hoạt, bạn có thể tự sáng tạo thêm nhiều hương vị mới lạ, phù hợp sở thích cá nhân.

Nếu bạn đam mê đồ ăn vặt và muốn khám phá thêm nhiều món hấp dẫn khác, đừng quên truy cập Ghiền Chill – Thế giới đồ ăn vặt và đọc thêm các bài viết như:
Tên các loại kẹo nổi tiếng
Những loại kẹo ngon nhất Việt Nam

Theo dõi chúng tôi tại Ghiền Chill