7 Cách Làm Kẹo Dẻo Bằng Bột Rau Câu Dẻo Ngon Tại Nhà

Kẹo dẻo là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Thay vì mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể làm kẹo dẻo bằng bột rau câu ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Bột rau câu không chỉ giúp kẹo có độ dẻo dai hấp dẫn mà còn là lựa chọn lành mạnh hơn cho sức khỏe. Cùng Ghiền Chill khám phá ngay 7 cách làm kẹo dẻo bằng bột rau câu ngon – đẹp – rẻ dưới đây nhé!

Lợi ích khi làm kẹo dẻo bằng bột rau câu

Trước khi đi vào từng công thức, cùng điểm qua một vài lý do vì sao bạn nên chọn làm kẹo dẻo bằng bột rau câu:

• Tốt cho sức khỏe: Bột rau câu thường được làm từ rong biển, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất tốt.

• An toàn vệ sinh: Tự làm ở nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu và độ sạch.

• Dễ biến tấu: Có thể thêm màu, vị, topping tùy thích.

Nguyên liệu cơ bản cần có khi làm kẹo dẻo bằng bột rau câu

Trước khi bắt đầu, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột rau câu dẻo (không phải rau câu giòn): thường có thương hiệu như Jelly, Con Cá, Hoàng Yến,…

• Đường cát trắng hoặc đường nâu (tùy khẩu vị)

• Nước lọc hoặc nước ép trái cây tươi

• Khuôn làm kẹo dẻo: nên chọn loại silicon để dễ lấy ra

• Màu thực phẩm và hương liệu tự nhiên: như tinh dầu cam, bạc hà, vani,…

7 Cách Làm Kẹo Dẻo Bằng Bột Rau Câu Tại Nhà

1. Kẹo dẻo trái cây từ nước ép

Nguyên liệu:

• 10g bột rau câu dẻo

• 200ml nước ép cam/ổi/dâu

• 100g đường

Cách làm:

• Trộn bột rau câu với đường khô để tránh vón.

• Đun nước ép, khi gần sôi thì cho hỗn hợp bột vào khuấy đều.

• Nấu nhỏ lửa 3-5 phút đến khi tan hoàn toàn, đổ vào khuôn.

• Để nguội, cho vào tủ mát 1 giờ là dùng được.

Đặc biệt: Kẹo dẻo trái cây bằng bột rau câu có vị chua ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt.

2. Kẹo dẻo sữa chua

Nguyên liệu:

• 10g bột rau câu dẻo

• 1 hộp sữa chua không đường

• 100ml nước lọc, 80g đường

Cách làm:

• Hòa tan bột rau câu với đường và nước, nấu sôi.

• Khi nguội bớt (~40°C), trộn với sữa chua, khuấy đều.

• Đổ vào khuôn nhỏ, để lạnh 2 giờ cho đông.

• Thành phẩm là món kẹo mềm mịn, chua dịu và rất dễ ăn.

3. Kẹo dẻo trà xanh

Nguyên liệu:

• 10g bột rau câu

• 150ml nước, 50ml sữa tươi

• 1 thìa cà phê bột trà xanh, 80g đường

Cách làm:

• Hòa tan bột rau câu + đường, đun với nước.

• Khi sôi, thêm sữa tươi và bột trà xanh vào khuấy đều.

• Đổ khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.

Kẹo có vị chát nhẹ đặc trưng của matcha và màu xanh dịu mát.

4. Kẹo dẻo việt quất

Nguyên liệu:

• 200ml nước việt quất (có thể dùng siro pha loãng)

• 10g bột rau câu, 100g đường

Cách làm:

• Đun sôi hỗn hợp nước + rau câu + đường.

• Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trong.

• Đổ khuôn, để nguội, rồi làm mát.

Hương thơm của việt quất quyện với kết cấu dẻo khiến món kẹo rất “chill”.

5. Kẹo dẻo chanh muối

Nguyên liệu:

• 200ml nước, 1 thìa nước cốt chanh, 1/4 thìa muối

• 10g bột rau câu, 80g đường

Cách làm:

• Trộn bột rau câu, đường, muối vào nước, đun sôi.

• Tắt bếp rồi thêm nước chanh, khuấy đều.

• Đổ vào khuôn, để nguội và làm lạnh.

Vị mặn nhẹ của muối làm nổi bật độ ngọt chua, rất thích hợp để ăn sau bữa chính.

6. Kẹo dẻo phủ đường chua

Nguyên liệu:

• Kẹo dẻo đã làm theo 1 trong các công thức trên

• 2 thìa đường cát + 1 thìa bột chanh

Cách làm:

• Sau khi kẹo đông, lăn từng viên kẹo qua hỗn hợp đường chua.

• Kẹo có lớp vỏ giòn nhẹ, chua chua, cực kỳ hấp dẫn.

7. Kẹo dẻo mix topping (hạt chia, trái cây khô)

Nguyên liệu:

• 200ml nước, 10g bột rau câu, 100g đường

• 1 thìa hạt chia, nho khô, hạt é,…

Cách làm:

• Ngâm hạt chia/hạt é nở sẵn.

• Đun nước + bột rau câu + đường cho sôi.

• Thêm topping vào khuấy nhẹ, đổ khuôn.

• Khi ăn cảm nhận rõ độ dẻo – giòn – lạ miệng.

Những lưu ý khi làm kẹo dẻo bằng bột rau câu

• Chọn đúng loại bột: Bột rau câu dẻo khác với loại giòn – hãy đọc kỹ bao bì.

• Trộn khô bột và đường trước khi nấu để tránh bị vón cục.

• Khuấy đều tay và nhỏ lửa: Giúp hỗn hợp tan đều, không bị cháy đáy nồi.

• Tùy chỉnh vị theo ý thích: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, hương liệu tùy khẩu vị.

Bảo quản kẹo dẻo rau câu đúng cách

• Kẹo nên được bảo quản trong hũ kín, để nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

• Tránh để kẹo tiếp xúc lâu với không khí vì dễ bị chảy nước hoặc khô cứng.

Tổng kết – Làm kẹo dẻo bằng bột rau câu đơn giản, ngon miệng

Với những hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể làm kẹo dẻo bằng bột rau câu tại nhà vừa nhanh vừa ngon, lại tiết kiệm chi phí. Hãy thử biến tấu theo khẩu vị và nguyên liệu sẵn có trong gian bếp của bạn để tạo ra những mẻ kẹo hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.

Nếu bạn là fan của các món ăn vặt độc đáo, đừng quên ghé thăm chuyên mục Công thức đồ ăn vặt tại website Ghiền Chill để cập nhật thêm nhiều bí quyết hay ho nhé! Theo dõi chúng tôi tại Ghiền Chill